卤汁凉粉

创建时间：2010-11-25 12:01:10         浏览次数：624

卤汁凉粉
粉是用淀粉熬制成的，晾凉凝固后，切条或用特制器具挖挠成条状，佐以盐、醋、辣椒、芥末、香柚、芝麻酱凉吃的一种夏令食品。 卤汁凉粉是夏令食品，是因为它调料口味麻、辣、酸、呛、香，加之凉爽上口适合当地人的饮食口味，所已是当地人喜爱的风味食品。卤汁凉粉它也随着时代的发展与时俱进。起初只是卤汁泡馍，佐以各种调料或吃单走（即纯吃汤和凉粉）。至现时，经营者在不断研究探索的基础上，配加茶鸡蛋、变蛋等，再配以喝酸梅汤、砖茶使原汁美味更上一层楼。

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